牡蠣フライが食べたくなって、大粒の牡蠣を大量に買ってきた。ついでに千葉産鰈の開きの良いものがあって、そちらも購入。日頃、アフリカの大型の熱帯魚を白身魚フライとして食している。たまには出自のしっかりした白身魚が食べたいものである。お陰で冷凍庫は一杯になった。
　明石の焼酎屋は串カツを置くようである。おでんよりはその方がよほど良い。それに串が必要なのかどうか、わたしにはよく分からない。あの串は資源の無駄遣いのように思われて仕方ない。
　掲示板で書いた記憶があるが、千本中立売のストリップ劇場の横に姉妹でやっている串カツ屋があって、生田耕作と足繁く通ったものである。鰈に大葉を巻いた串カツが人気で、今では当たり前の演出だが、当時はその大葉がなんとなく高級に思われたのである。極端に衣が薄いのも、大阪のそれと比べて高級感が漂ってい、塩や山椒で頂戴するのを常とした。
　串カツのソースについて訊かれたが、神戸の「ばらソース」については何度も書いている。2011年05月11日の「地ソース」をお読みいただきたい。