葉山葵(はわさび) | 一考
荻窪の行きつけの八百屋で葉わさびを買っていた。主治医の誘いで大山商店街で購入したこともある。天神橋筋商店街や戸越銀座商店街ほど大きくなくても、市場や商店街はコンビニやスーパーには置いていない食材が多い。
おでんの具材および味付けの地域差などを除いて、基本コンビニの取扱い商品は画一化されている。昨今はわさび菜と称するワサビとは似ても似つかぬ耐寒性越年草が流行っている。芥子菜と似てい、ワサビ属とは異なる野菜である。
最近見掛けなくなった葉わさびが「あそあそ自然学校」
https://www.facebook.com/asoaso.jp/
http://store.shopping.yahoo.co.jp/asoaso/n2ic86kj53.html
で売られている。葉わさび1束が2500円で送料は無料、クロネコの冷蔵便で送られてくる。作り方は当掲示板で「葉山葵」を検索されたい。
下の写真は葉わさび醤油漬けと大葉ソース。葉わさびは190g×5個、セット価格2490円。Ra poru(ラポール)の扱い。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/raporu/1665.html
オーガニック専門の会社である。生の葉わさびのような辛さはないが、この手の瓶詰めとしてはまずまずの出来。
写真は縮小比率が異なるので、同じバックで撮った。