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魚屋   一考   

 

 震災のせいで、このところ魚が極端に廉い。鮪の値が下がっているのは周知だが、その他の高級魚も例外でない。ヒラメ(四十糎、890円)、カレイ(680円)、マダイ(980円)、クロダイ(880円)、イシダイ(1200円)、カワハギ(290円)、メバル(580円)、イサキ(320円)。ヒラメ以外は三十糎ほどの刺身用、立派な魚体である。目下一尺の魚は刺身にして八人前以上ある。一人では食べられないので、購入は控えた。
 ちなみに、国内産本鮪の大トロがグラム510円、中トロが390円である。百円寿司で朝網や昼網のヒラメやイシダイが扱えるとは信じられない。ここまで値が下がれば、高級寿司店はどのように値を付けているのであろうか。
 ともあれ、値下がりによって代用魚の出番はなくなる。やはり、深海魚は深海魚として楽しみたいものである。


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2011年06月16日 17:49に投稿された記事のページです。

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