今日はメバルの刺身を買ってきた。メバルにはキンメバル、アカメバル、クロメバルなどがあるが、生息地によって色が変わるだけで、同一種である。色によって味が異なるとの意見が板前のなかにすらあるが、それは間違い、味わいも同じである。17、8センチの小型のメバルだったが、一枚三百円、それを二枚下ろしてもらった。おっきーさんがいらしたが、それが分かっていれば店へお持ちしたのにと思う。
おっきーさんと話したのだが、今月はモルト会を催す。名付けてハイランドのサイレントスティル。ハイランドの閉鎖された蒸留所のモルトウィスキーを試飲します。美味といえるのはグレンユーリー・ロイヤルとブローラぐらいのものですが、在庫があるうちにとにかく飲んでおこうというのが、今回の主旨です。
グレネスク(1985)、グレンアギー(1982)、グレン・アルビン(1983)、グレン・ギリー(1995)、グレン・モール(1983)、グレンユーリー・ロイヤル(1985)、グレンロッキー(1983)、ノース・ポート(1983)、バンフ(1983)、ブローラ(1983)、ミルバーン(1985)、ロッホサイド(1992)の十二種類ですが、いささか値が張ります。詳細はまた。( )内は蒸留所の閉鎖された年。