昨日、ヒデキさんがMさんからと云って、マンナンライスをお持ち下さった。去年の七月、メーカーは違うが、でんぷん米をはじめて食した。人間の食い物ではないというのが、その時のわたしの印象だった。たしか掲示板でも書いたように記憶するが、外米と同じで炒飯や雑炊もしくはカレーライスに向いているとも思った。
　でんぷん米と書いたからには製法は同じなのであろう。しかし、何のでんぷんかでおそらく香味も違ってくるのだろう。 コーンスターチと小麦粉でんぷんで作ったものを食べたのだが、今回のマンナンライスは菎蒻、すなわち芋である。このところ、LGC米ばかりで、でんぷん米からは遠ざかっていた。折角のMさんのご好意を無にすることはない、再チャレンジしてみようと思う。何事によらず、印象が変わるというのは実に楽しいことである。