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米にもいろいろ   一考   

 

 ヘモグロビンは11.6、造血機能は働いているようである。そちらは良かったのだが、腎機能は着実に悪くなっている。クレアチニンは8.55、すでに透析に這入っていておかしくない数値である。暫く止めていた活性炭の服用を薦められる、腎臓の保護のためだそうである。

 「米180cc(150グラム)は炊飯すると約350グラム、2.3倍ほどの重さになる」と書いたが、これにも例外は多々ありそうである。「春陽」と「晴米」では炊きあげた時の重量がまるで違ってくる。「春陽」と比して「晴米」は約1.2倍の質量がある。おそらく水分の含有量が異なるのだと思うが、正確な理由は分からない。米屋によると、低蛋白米に限らず、米一般について云えることらしい。書物から得た知識はしばしば現実の場から訂正される、その好例であろうか。


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2009年12月29日 13:11に投稿された記事のページです。

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