海螺貝 (ですぺら掲示板2.0)

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海螺貝　｜一考　　　

　先日、海螺貝（つぶ）について触れた。早速リクエストがあったので二十二日の土曜日に六人前に限って取り寄せる。旧ですぺら閉店間際のモルト会でも出したのでみなさんご存じである。
　「室内を海風がよぎり、海藻の香がほのかに漂う。微かなヨード臭とわずかな苦み、斜里で、網走で、紋別で、さらには浜頓別で知った「Briny」な匂い。小さな皿の向こうにオホーツクが拡がる。穏やかな日のオホーツクの微波、清漣な塩味、韃靼を渡っていった蝶々・・・」
　かつて海螺貝について書いた。その潮味を堪能していただきたい。

投稿者: 一考　　　　　日時: 2007年12月15日 19:06 | 固定ページリンク | >>記事を投稿する