ボイルイイダコ（生食用）原料原産地名・タイ 300グラム399円
なんの期待もなく、上記を買ってきた。タイだから莫迦にしていたのだが、結構旨い。飯蛸が胴の部分にびっしりと卵を持つのは早春、従って買ってきた飯蛸にイイは這入っていない。
墨袋を取り除き、ヌメリを取って湯掻くだけだが、イイ入りだと4.5分、イイが這入ってなければ1分以内である。その湯掻き方が素晴らしい。
先日の立て塩もそうだが、専門家がタイで指導しているに違いない。外国産だからと云って侮られない。
写真は黒豆枝豆。11月下旬になると色の黒いものが出てくる。汚れているのでない、これで正常なのである。12月に這入るとさらに黒くなり、味も濃厚になる。枝豆の季節である。
