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旅館池の端    一考

 

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北海道函館市谷地頭(やちがしら)町にある料理旅館である。
同地には谷地頭温泉と称する日帰り入浴施設があるが、それとは異なる。
谷地頭温泉に宿泊できる旅館はこちら一軒だけ、温泉として有名だが、割烹料理は函館でも一二を争う。
高倉健がしばしば新年を迎えたという。「ゴテゴテとした飾りばかりのご馳走は作ってはいけないよ」と。味付けも、例えばステーキなどは凝ったソースより、醤油と大根おろしを使うのを好まれた、と宿の板長米田春男さんの弁。
入浴できるのは宿泊客もしくはコース料理(1万円)の客のみ。単品料理で訪れた客は温泉には這入られない。
濃密な温泉が流れ出す浴槽や床には湯の花が堆積し、波状の模様を描き出している。
鍾乳洞を思わせる風情のある岩風呂(赤湯)である。
温泉は塩っぱく、非常に熱い。

 http://morihana-life.blog.so-net.ne.jp/2006-03-13


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2016年04月08日 15:45に投稿された記事のページです。

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