ホウボウ (ですぺら掲示板2.0)

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ホウボウ　｜　一考

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　東京でホウボウ（竹麦魚、魴鮄（魚に弗））の刺身をはじめて食べた。カサゴの仲間でカナガシラ（金頭、方頭魚、火魚）と同種、すこぶる美味な魚である。関西ではアイナメと共に常に食していた。煮付けはフキと併せて頂戴した。それにしても、近隣のスーパーはありがたい。

追記
　魴鮄の鮄はブラウザもしくはシステムによって表記されたりされなかったりである。

投稿者: 　　一考　日時: 2014年03月05日 23:41 | 固定ページリンク | >>記事を投稿する

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