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レダイグとグレンスコシア   一考   

 

 レダイグはトバモリー蒸留所のセカンドラベルだが、1970年代まではレダイグ、1980年に操業を再開してからトバモリーとなった。創業は1798年、海運業者のジョン・シンクレアの手になる。1890年から1916年までジョン・ホプキンス&サンズ社が所有。1930年から1972年まで休業。同年蒸留を再開するも、1981年から1990年の10年間の操業停止を挿んで、1993年にバーン・スチュワート社により買収された。
 バーン・スチュアート・ディスティラーズは1940年後半に設立、グラスゴーに本拠地を置く。1988年以降、急速に拡大し、世界で第三位の独立したスコッチ蒸留所となった。1990年にインヴァーゴードン社よりディーンストン蒸留所を、カーク・リーヴィングトン・プロパティ社よりトバモリー蒸留所を相次いで買収。ブローカーまたはボトラーとしても活躍している。トバモリー蒸留所の前の所有者がアパートを建てるために熟成庫を売却、現在は中央ハイランドにあるディーンストン蒸留所の熟成庫を用いている。
 トバモリー蒸留所のモルトはピートを焚き込まないトバモリー、ピートを焚き込むレダイグ、マル島限定発売のアイオーナの三種。1972年から1975年蒸留のレダイグのディスティラリー・ボトルは美味とされるが、三年ほど前にボトリングされた、バーン・スチュワート社による買収前に蒸留された15年ものディスティラリー・ボトルは絶品である。過去のどのボトルよりもヘヴィリー・ピートなモルトで、どこかで見掛けたら是非お飲みいただきたい。
 ところで、神戸大学の某教授は毎年スコットランドへ旅行しているが、彼女の友人の言語学者によるとレダイグの現地での発音はレチョックだそうである。トバモリー蒸留所はマル島の玄関口、トバモリー村の港に面して建てられている。そのトバモリー村に二十年余住んでいるひとが云うのだから信じる他ない。ちなみに、某教授は美学が専門だが、バタイユを深く読み込んでいる。その彼女の初の土産が1972年蒸留のレダイグだった。

 グレンスコシア蒸留所の創業は1832年。スチュアート・ガルブレイスによるもので、創業当初の名前はスコティア蒸留所。1919年、ウェスト・ハイランド・モルト・ディスティラーズが買収。1924年に同社が破産すると同社のディレクター、ダンカン・マッカラムが買収するも1928年には操業停止。1930年にダンカン・マッカラムは借金を苦にキャンベルタウン・ロッホに身を投じ、爾来蒸留所には彼の幽霊が現れるといわれる。1933年、オークニーのスキャパ蒸留所がグレンスコシアを買収。1954年にハイラム&ウォーカー社がスキャパとグレンスコシアを買収。翌55年、A・グリル社が新オーナーになる。 下って1970年、アマルゲイテッド・ディスティラーズ・プロダクツ社がA・グリル社を買収。1979年から1982年にかけて蒸留所は大改修されるも、1984年に再度閉鎖。1989年、ギブソン・インターナショナル社がアマルゲイテッド・ディスティラーズ・プロダクツ社を買収して操業再開。1994年にグレン・カトリーヌ・ボンデッド・ウェアハウス社(ロッホ・ローモンド・ディスティラリーの子会社)が蒸留所を買収したが操業停止。1999年、スプリングバンク蒸留所の協力を得て操業再開。2000年、ロッホ・ローモンド蒸留所とスタッフによる運営が開始されて現在に至る。
 蒸留所の経緯は上記のごとく、操業停止と再開を繰り返して今に至っている。現オーナーのロッホ・ローモンド・ディスティラリー社はロッホ・ローモンド、リトルミル、グレン・スコシアの三蒸留所を所有。先頃、ボトルが一新され、ラベルも雰囲気を統一、ちょいと見分けが付けにくくなった。ポットスチルはストレートヘッド型で初留、再留釜はそれぞれ1基ずつと規模は小さい。仕込み用水はクロスヒル湖の水と、蒸留所の地下80フィートから汲み上げた地下水を利用している。操業を再開した1999年7月、ヘヴィリー・ピーテッド・モルトを仕込み、まずリンブルグ・ウイスキー・フェアーで6年ものをボトリング、次いで2007年4月にディスティラリー・ボトルの販売をはじめた。
 詳しくは土屋守さんの「モルトウィスキー大全」を繙かれたいが、レダイグ、グレンスコシア共に、アイラモルトとはひと味異なるピーテッド・モルトを造っている。


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2008年10月21日 22:12に投稿された記事のページです。

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