前項で明記したように一部差し替えです。ザ・ボトラーズのハイランド・パークはショット2600円ですが、会費は500円のアップ、12500円に修正させていただきます。
解説に関してひとこと。同じボトラーの場合、2008年1月以降のモルト会解説と重複しています。そうでない場合は新たに書き起こしました。
途中、一年間の休みなどがありますが、通算70回目のモルト会です。

01　ハイランド・パーク '90（ウイルソン＆モーガン）
　シェリー・カスクの9年もの、46度。
　ヘザーハニーの香り、少々塩辛く微かにドライな味わいだが、加水すると甘口に変化する。豊かでビッグなフィニッシュ。
　ウイルソン＆モーガン社は古くからエディンバラに拠点を置きさまざまな樽をリリースしてきたイタリア資本の会社。謂わば、イタリア系ボトラーズ･ブランドの「はしり」ともいえる老舗で、ムーン・インポートやサマローリよりも幅広い支持を受けている。バレル・セレクションの名でコレクションを頒し、イタリア国内の三ツ星レストランやバーなどではよく知られた瓶詰業者である。

02　ハイランド・パーク '88（ダグラス・レイン）
　オールド・モルト・カスクの一本。シェリー樽の10年もの、50.0度のプリファード・ストレングス、478本のリミテッド・エディション。
　ダグラス・レイン社は1949年、グラスゴーにて設立。「キング・オブ・スコッツ」等、ブレンデッド・スコッチを扱うブレンダー兼輸出業者。1999年よりオールド・モルト・カスクと題するシングル・モルトのコレクションを頒布。現在はオールド＆レア・プラチナ・セレクションにも力を入れる。ダグラス・レイン社は父方の、ダグラス・マクギボン社は母方の一族が営み、ミルロイ兄弟とは親しい。
　アルコール度数を50度に限るのが同社のポリシーだが、熟成期間が長く、アルコール度数が50度未満のものはカスク・ストレングスとして頒される。50度を越える高アルコールのボトルは望むべくもないが、稀少品が多く、比較的コンディションもよい。ポート・エレンをはじめ、入手しにくい蒸留所の長期熟成品のボトリングがこのところ続いている。現在、最も活躍しているボトラーである。
　ダグラス・レイン社のボトルはチル・フィルターの施されたものがクリアー・ボトルに、施されていないものがグリーン・ボトルに詰められていたが、現在ではすべてのボトルがノン・チル・フィルターである。

03　ハイランド・パーク '88（シグナトリー）
　シェリー・バットのミレニアム・エディション。10年もの、43度。同じヴィンテージの9年ものも頒されている。
　シグナトリー社は1988年、リースで創業。現在はエディンバラに事務所兼倉庫を持ち、ボトリングから保管に至るすべての業務をを行う。「ダンイーダン」「サイレント・スティル」等、他では飲めない稀少なシングル・カスクが多い。ヨーロッパ向け限定商品として「アン・チルフィルタード・コレクション」や「ストレート・フロム・ザ・カスク」ドイツ向けに「ザ・シングル・シングル・モルト・コレクション」「ナチュラル・ハイ・ストレングス」日本向けに「ザ・フラゴン・コレクション」をボトリングするなど、多彩なコレクションで識られる。ラベルにはカスク・ナンバーやボトル・ナンバー等、詳細が著されてい、樽がもたらす個々の性格の違いが愉しめる。
　同社のカスク・ストレングスにあって、ダンピー・ボトルのシリーズは逸品揃い、ぜひ味わって頂きたいモルト・ウィスキーである。上記シリーズに取って代わったカスク・ストレングス・コレクションは同社の総力を挙げての快挙。グレンキース蒸留所で実験的に造られたクレイグダフ等が入っている。

04　ハイランド・パーク '88（ブラックアダー）
　01年のボトリング。ロウ・カスクの一本。シェリー・バットの13年もの、58.0度のカスク・ストレングス。限定505本のシングル・カスク。
　ブラックアダー社は1995年にザ・モルトウイスキーファイルの著者であるジョン･レイモンドとロビン･トゥチェクが創業したウイスキー専門のボトラー。ロウ･カスクの発想はきわめて単純でユニーク。大きな木片のみを除去、オリ（沈殿物）も一緒にそのままボトリングする。もちろん、氷点下フィルターもカラメル着色も施さず、すべてはカスク･ストレングスである。

05　ハイランド・パーク '88（マキロップ）
　シェリー・カスクの10年もの、61.5度のカスク・ストレングスにしてシングル・カスク。
　マスター・オブ・ワインの称号を持つグラスゴーの瓶詰業者。アンガス・ダンディ社傘下のカンパニーであり、モンゴメリー社とは兄弟会社になる。「マキロップ・チョイス」の名でコレクションが頒されている。同コレクションには稀少なものが多く含まれる。例えば、リンリスゴウ '82は現在入手可能なセント・マクデランのひとつ。

06　ハイランド・パーク18年※
　43度のディスティラリー・ボトル。
　北緯59度、オークニーの荒々しい自然に鍛え抜かれた「北の巨人」。ヘザー風味が強くハイランド・パーク独特の個性を醸し出す。オールラウンダーの食後酒。
　きらびやかなヘザーハニーの香り、まろやかでとろけるようなシェリー風味。
　グラン・シャンパーニュを想起させる長く力強いフィニッシュ。
　2002年初頭にラベルとボトルの形状が変わり、そして2006年に現行の楕円底の薄型ボトルに変わった。

07　ハイランド・パーク '77（シグナトリー）
　オーク樽による19年もの、43度、限定570本のシングル・カスク。
　本品とミレニアム・エディションとは、ほぼ同一の内容。

08　ハイランド・パーク '70（ゴードン＆マクファイル）
　ゴードン＆マクファイル社の100周年記念ボトルの一本。シェリー・カスクの25年もの、40度。
　同記念ボトルには美味なもの多し、要注意。
　ゴードン＆マクファイル社は1895年、当初食料品店としてエルギンで創業。ウィスキー産業がまだブレンデッド中心の頃から同社は世界に向けてボトルを輸出、モルト愛好家を魅了してやまなかった。謂わば独立瓶詰業者のさきがけであり、今日のモルト・ウィスキー人気の蔭の立て役者。1992年、ベンローマック蒸留所をユナイテッド・ディスティラーズ社より買収。豊富な在庫を用い、「コニッサーズ・チョイス」「マクファイルズ・コレクション」「マクファイル・プライベート・コレクション」「スピリッツ・オブ・スコットランド」「スペイモルト」「レア・オールド」等、多くのコレクションを頒している。

09　ハイランド・パーク '75（ブラックアダー）
　オーク・カスクの20年もの、58.9度のカスク・ストレングス。
　蒸留を経たスピリッツのアルコール度数は約70度。加水により63度前後に落としてから樽に詰める。年数にもよるが、マチュレーションガ終わる頃には、樽の中のウイスキーは50〜60度位になっている。カスク・ストレングスとはその樽出しの状態の酒精をいう。本品は香味共に絶品。

10　ハイランド・パーク '78（サマローリ）
　78年蒸留、95年ボトリング。オーク・カスクの17年もの。45度、360本のリミテッド・エディション。
　サマローリ社は1968年創業のイタリアブレア市にある酒商。スプリングバンク蒸留所、ボトラーのケイデンヘッド社とその子会社ダッシーズ社と太いパイプを持ち、オリジナルのヴァテッド・モルトも頒している。
　同じイタリアの酒商インター・トレード社についてひとこと。インタートレード社は伊太利亜リミニ市のボトラー。オーナーのナディ・フィオリは当地に於ける業界の草分け。継続的にボトリングはしていないが、斬新なラベルとクオリティーの高さは特筆もの。生産量の少なさとカリスマ性によって、大半はコレクターズ・アイテムとなっている。同社のウィスキーはサマローリ社同様、檻が多く含まれるのが特徴。ディスティラリー・ボトルでは味わえない個々の樽の稟質、即ち微妙な持ち味を愉しめる。

11　ハイランド・パーク '78（ザ・ボトラーズ）
　シェリー・カスクの18年もの、57.6度のカスク・ストレングス。
　ザ・ボトラーズ社は1994年、エディンバラにて設立。同じエディンバラのジェームズ・マッカーサー社と共に、閉鎖された蒸留所の珍しいモルトを取り扱うことで識られる。コニャックを想わせる撫で肩の丸瓶とシンプルなラベルが特徴。同社の商品の大半はディスティラリー・コンディション。それ故、面白味には欠けるが、破綻のないのが取り柄。

12　ハイランド・パーク25年※
　53.5度のカスク・ストレングスにして旧ディスティラリー・ボトル。
　現行のボトルとは香味に差違あり。ディスティラリー・ボトルでは他に、200周年の21年ものと2000本限定の12年ものカスク・ストレングスが美味。長らく本品がハイランド・パークのフラッグ・シップだったが、現在では30年、40年の長期熟成品あり。