  2.0
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2.0
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So-net が繋がらないので店のパソコンを拙宅へ持って帰る。家では問題なくインターネットに繋がったので、OSを9.5から10.12.3へバージョンを上げ、再度店へ持ってくるも、やはり繋がらない。よほど相性が悪いようである。PPPoE も Ethernet も接続済みになっている。正直なところ、わたしの手に負える代物ではなさそうである。
こういう時はどのようにすればよいのかしら。J-COM なら繋がったのだが、明石はJ-COM の圏外。明石の知己に片端から聞いているのだが、どなたさまも駄目なようで、繋がりませんの一言でお仕舞い。繋がらないものに2年間も金を払い続けなければならない、いやはや。
追記
So-net へ電話で問い合わせた（電話機を持って14分30秒後に通じた）ところ、送った書類に記載されたパスワードでなければ繋がらない、と。4度のメールを頂戴しているが、そのようなことは書かれていない。そして So-net 側は書類は送り返されてきた、と。
送り返されたのが分かっていれば、インターネットに通じていないことも分かっているはず、2箇月半ものあいだにメールなり電話で連絡は取れただろうに。
店の工事が必要なので店の住所を伝えた、そして自宅も。にもかかわらず、書類は12月中旬に店へ送った、と。わたしが店舗を借りたのは1月に這入ってからである。
互いの思い込みと連絡不足が理由だが、いささか不親切でないだろうか。So-net の対応は商売人のそれではない。5日後に改めて書類が送られてくるそうな、楽しみである。
選択が立場の闡明になると昔から良くいわれる。趣味人が趣味をより高尚なものに見せようとして宣う言葉である。もしくは翻訳者が自らの翻訳を創作と同水準のものと見做すための方便として用いられる。
わたしも屡々遣ったが、いまでは反吐が出る。立場の闡明になろうがなるまいが、そもそも選択なる概念がいかがわしいし、立場なんぞ闡明にする必要なんぞあるのかしら。言い換えれば、闡明にしなければならない立場なんぞこの世に中にあるのかしら。第一に、道理や意義は曖昧なところ、芯のないところに面白味があるのであって、常に揺れ動いている。
実存主義で云うアンガージュマン（意志的実践的参加）における個と全体との抗いながらの関係ならまだしも、その抗い即ち震えや痙攣を欠いた、著しく受け身の参加なんぞ、右の雪洞と左の雪洞のどちらが良いかといった類いの情趣に過ぎない。
かつて、脳死になった娘を看取る本を出版した。脳死と判断されたとき、大脳や脳幹の神経細胞のすべてが死んでいるわけではなく、神経細胞群がシステムとして働いたときの機能が非可逆的に停止しているにすぎない。とは申せ、やがてすべての細部が死ぬ運命にあることは十分に予測できる。
その娘さんの場合、脊髄の神経細胞がまだ生きていたので、システムとして働くことがあり得た。それゆえ、親御さんは脳死を死として受け取ることかなわず、親御さんのいう心臓の停止まで看病することになった。
ここで問題なのは、脳幹が障害された状態で、人工的な呼吸の介助なしには生命を維持することはできない。要するに、人工呼吸器によって強制的に呼吸は続いているが、実態はとっくに心停止だったのである。その結論は無惨だった。液状化した脳細胞が、目や鼻、口から漏れ出たのである。
脳死の判定でいちばん注意深い区別が必要なのは植物状態との区別である。脳死と植物状態はまったく異なる。植物状態というのは、重症な脳損傷による継続的な意識障害であり、神経反射や自発呼吸はほぼ保たれ、脳波も平坦波ではない。また発声、開眼あるいは眼球運動などを示すことがある。その名のとおり、脳のいわゆる植物中枢の機能は保たれているわけである。
脳幹と脊髄が無傷であれば、それより上位の中枢が障害されても、いわゆる植物人間の状態で生命を維持することができる。要するに、脳幹に障害があるかないかで決定的な違いが生じる。
本題に這入る。死者が生前に臓器摘出を書面で承諾しており、かつ医師がその旨を遺族に知らせ、遺族が摘出を拒まないとき、または遺族がいないときには、遺族の書面による承諾がなくても摘出できるものと定められていた。しかし、現実には遺族の承諾に基づく摘出がほとんどで、例えば1995〜96年度の死体腎移植についていえば、180人のドナーのうち、ドナーカードに基づいて提供に至ったものは15人にすぎなかった。
臓器移植法が施行された1997年10月から11年間で脳死と判定された上、臓器提供の意思表示をしていた1090人のうち、実際に提供されたのは76人。理由はことごとくが家族の反対である。
私の周りにも意思表示カードで臓器提供を申し出た方が多い。しかし、提供されるかどうかは疑わしい。日本人の生死観は今も昔も揺るがない、脳死が死として受け容れられるのは何時になるのだろうか。
いつもは医師から体調はどうですかと訊くのが決まり事である。ところが今日は検査結果（血液、尿、便）だと体調はいいみたいね、と医師。駐車場から拙宅の2階へ上がるのに青息吐息だったが、今日はひょいひょいと上がられる。恐るべき免疫抑制剤である。
医師もやはり薬だったようですね、と。メドロール、クラセプター、セルセプト、サーティカンの四種類の免疫抑制剤が中心で総量は変わらないが、それぞれの量を体調に合わせて増減させていくようである。
本日の検査ではセルセプトの血中濃度が低く、0.5ミリグラム増やして4ミリグラムになった。そして次回は念願の4週後となった。ビオフェルミンRを28日分頂戴してきたのは云うまでもない。
川口さんがスモーク罐を修理してくださったので、燻製をはじめようかと、合鴨を探しに出掛けた。タイもしくはマレーシア産チェリバレー種の合鴨が目的である。国産は大半がチェリバレー種だが、とりわけ京鴨が有名、しかし高すぎて使えない。
水禽の放し飼い農法は昔からあって、安土桃山時代には除虫と番鳥を兼ね、豊臣秀吉が水田でのアヒルの放し飼いを奨励したとされる。しかし、江戸時代に途絶え、下って稲作に農薬を使うようになった1960年代以降、アヒルが農薬で死ぬようになったために廃れてしまった。
1990年代に這入って「合鴨水稲同時作」を確立、全国合鴨水稲会が設立。しかし、捕食圧による生態系や生物多様性への悪影響が問題になり、思うほどには進んでいない。
また、日本では冬場の鴨鍋を除くと消費量が極端に少ないため、出荷ルートの確保が課題とされる。現状は合鴨農法を営む農家の近隣のレストランや蕎麦屋で細々と消費されるにとどまっている。
チェリバレー種の特長はバルバリー種（日本でフランス鴨と呼ばれる品種）より肉組織が緻密でコクが強い。肉質は柔らかく、鶏の肉より赤身が強いのが特長。皮下脂肪が厚く、エネルギーは高いが、不飽和脂肪酸を多量に含んでいるので、脂肪は淡白で風味が良い。
昔、中野の弥生町で住んでいたが、そこで食べたバルバリー種が堅くて閉口した。なかにはフォアグラを採った後のアヒルを合鴨のもも肉として炒め物に使っており、こちらも閉口である。ちなみに、紅茶鴨やハーブ鴨と称するチェリバレー種のブランド品が出回っているが、全く意味のない商品である。
今日ではガチョウ以外にアヒルのフォアグラも作られてい、野生的な味がガチョウのものと異なるものとして評価されている。日本におけるフランス料理用語では野生のカモと野生のマガモを家畜化したアヒルを訳し分けない慣行であるため、アヒルも「鴨」と表記される。
肝心の合鴨だが、拙宅の近所の王塚台に三協食鳥神戸支店があった。合鴨から廃鶏まで、大概のものなら入手できそうである。合鴨ロース1枚（250グラム）が400円ほど。市価の三分の一で入手できる。
下痢は治まらないが、便の中に若干の固形物が這入ってきた。それよりなにより、免疫抑制剤を変えてから身体が随分と楽になった。先ほど、華胥の国から戻って来、アイスクリームを食べたくなった。下腹を押さえながらの氷菓子など、われながら粋だと思っている。
赤坂のですぺら1号店での誕生会でハーゲンダッツのアイスクリームを馳走になった。溶けかけた恰度食べ頃のアイスクリームだったが、ハードアイスとソフトクリームとの中間、絶妙のタイミングだった。後にも先にもあのように旨いアイスクリームははじめてだった。
So-net で店のパソコンを繋いだものの繋がらない。Wi-fi が駄目なので、ランケーブルを繋いだが、同じである。ネットワーク診断で Ethernet、ネットワーク設定、ISP までは繋がるのだが、インターネットとサーバが繋がらない。
外部装置を再起動しても同じで、まったく理由が分からない。その内に繋がるのでなかろうかと気長に待っている。埼玉で似た状態に陥ったことがあったが、そのときはさらに一台ルーターを入れて繋がった。今回もその手で行こうか。
バックバーを指してこれはなんだ、と一言。意味が分からないので、モルトウイスキーですと答える。俺はこだわりを持った人間で、明石では珍しくモルトウイスキーを知っている男だと。
これはきっと制御不能の客だなあと自分に言い聞かせる。俺はシングルモルトが好きだからマッカランが嫌いだ、パッチもののハイランドパークが嫌だ、やはり酒はシングルモルトでないと。バランタインは駄目だがオールドパーは旨い。近頃の日本人はみなさん焼酎だが、マスターはワインは飲むのかね、やはりキャンティーかね。
アネーブル・トゥ・コントロールとはこのこと。宗教者に多いのだが、この客はいずれの宗教家なのかしら。わたしがすべてに「その通り」と応えたのは云うまでもない。
ところで、わが国最大の宗教政党は自民党である。内閣に創価学会がひとりと無宗教がひとり、他はことごとくが神道政治連盟に属している。政治が制御不能になるのはやむを得ない。ABEのあと、HASHIIMOTOが首相になればよろしかろうにと思う。迷いのないことにおいて特出している、金正恩を加えて東亜細亜の3巨頭かと存じあげる。
店の電話がはじめて鳴った。ホームページ刷新の薦めらしく、一応、ですぺらのホームページを見た上での電話らしい。一日3000から5000のリクエストがありますから結構です、といったところ、それは嘘でしょうと返してきた。嘘かどうかはそちらには分かるまいに。
日々のカウントなんぞ、こちらは気にもしていない。たとえ、1日1リクエストになったとて、そのようなものかと思うまでのはなし。訪れるひとを増やすためにあくせくするなんざあ、愚の骨頂。
自販機世代のオウム真理教のようなもので、心の空白を埋め，超能力を手に入れてこの世を超越できる安手の自動販売機に過ぎない。その自販機がパソコンであれ、ホームページであれ、AKBであれ、江戸文化であれ、わたしの知ったことでない。
昔、友人がオウム真理教の信者になった。独裁は，大衆の熱狂や万雷の拍手を背景として生まれてくる点で，民主主義を基盤としながら民主主義圧殺に通じる鬼子であるなどと云ったところで、なにひとつ通じない。もっとも、通じるようなら、そのひとは信者でないのだが。
戸田中央で全身麻酔の際、レスピレーターを用いた。国際的には肺換気を目的とする器械という意味でベンチレーター（人工換気器）と呼ぶのが正しいが，日本では以前からの習慣でレスピレーター（人工呼吸器）と呼んでいる。
レスピレーターを装着すると気道がカラカラに乾燥し、声が出なくなる。医師から何という無様な声といわれたが、事ほどさようにおかしい声になる。手術時と集中治療室で用いていたので4.5日は装着していたように記憶する。
手術時に限らず、小腸の内視鏡検査、大量下血による2度の非常時など肺にまで管を挿入する。気持ちのよいものでない。しかし、それによって慢性鼻炎が治ったのである。医師によると関係ないとのことだが、わたしに限っては治った。一日にティッシュペーパー1箱では足りず、ロールティッシュを用いていたのだが、それがピタリと止んだ。鼻炎の特効薬は肺にまで挿入する1本の管だと信じている。
食事は摂るようになったが、腸炎と下痢は続いている。かてて加えて尿の濁りである。医師との話し合いで、免疫抑制剤の変更が理由のひとつでなかろうかとなった。薬を元に戻して様子を見ることにした。
薬は万人に向くとは限らない。わたしとは相性がよろしくないのである。最初から疑っていたものの、医師にしてみれば最新のすぐれた免疫抑制剤である、止めるに期間が必要だったに違いない。それにしても、1箇月の下痢はひどい。もう少し早くなんとかならなかったのかと云いたい。ミヤBMの代わりに、ビオフェルミンRを頂戴してきた。次の手は検便の結果による。ひょっとすれば、腸炎には別の理由があのかも。
週1回の外来がつづく。4週に1回の外来はわずかに2度のみ。自らの身体を不甲斐なく思う。
このところ、スプリングバンク、ポート・エレン、アードベッグ、ブローラを数十本ヤフオクへ出品した。店の開店資金である。これで費用は賄えたが、あと運転資金が必要である。
ポート・エレンは新品だと10万円を下ることはないが、ヤフオクだと5.6万円である。10万円の値をつけている出品者もいるが、売れはしない。
さまざまなウイスキーを出品して分かったことは、3.4万円の商品がもっとも売れるということ。例えば、アードベッグでもっとも安いべりーヤングやスティルヤングが3万円で売れる。その伝でいけば、シグナトリーの旧カスク・シリーズなど20万円でもよいのだが、現実には8万円である。
カリラの花と動物シリーズのカスク・ストレングスを目下出品している。珍品中の珍品だと思うのだが、いくらになるのだろう。出品価格は26000円、4万円はついてほしいのだが。
どうでも良いことだが。ランクがゴールドになった。
893の人工透析ならびに腎移植が物議を醸している。問題になっているのは医師の方だが、893の延命のほうもわたしには気になる。まず、命を惜しんで893はつとまるまいと思うのだが。
893は組織命であって、個であることを端に捨てている。従って、893といえども人の子とか、
病は個のものといった理屈は通じない。況んや、相手は山菱の総長である。延命を図りたいのなら、まず組から離脱して個人にもどるべきである。離脱しないでの透析、移植なら、それを受け入れた病院側も反社会的集団の一員と受け取られて仕方がないだろう。
テレビで医師が医学上の知見の正しさを強調していたが、それは問題のすり替えである。透析や移植を受け入れたこと自体が問われているのである。医師としての倫理をどこへ置き忘れてきたのだろうか。
ですぺら開店はよいのだけれど、3箇月は客があるまいと覚悟していた。然るに、西明石時代のお客さんがひとり、ふたりといらっしゃるようになった。ありがたい話である。
妙な伝説のようなもの・・・昔々変な居酒屋があったそうな、ベルギービールが流行る前に50種のベルギービールを置き、芋焼酎がブームになる前に芋焼酎を置き、西明石ではじめてシングルモルトを、しかも20種類のスプリングバンクを置いていた居酒屋。
チョイスを楽しまれる居酒屋がわたしのモットー、すばわち努力目標である。どこそこで一番などというものを目指しているわけではない。ボトルの数ならコレクターにはかなわない。モルトウイスキーで若くて安くて旨いものを集めている。ここで云う旨いは蒸留所の個性が端的に顕れているものをさす。例えば、クライズデールやインプレッシヴのようなボトラーである。
おなじく焼酎である。月の中のように思いっきり芋くさいものかシェリーカスクで熟成させたウイスキーのような焼酎である。
ビールはわが国にはない生きた酵母の這入ったベルギービール、それも白ビールがよい。乾きものはもっかのところサービスである。チェーサーに炭酸を用いているが、こちらも無料。身体が落ち着けば、徐々にフードを作るつもりだが、はてさて何時になることやら。
「Bar 眞」のオーナー眞野公一さんがいらっしゃった。西明石ですぺらが閉店後、明石市野々上2丁目11-5-1Fに出店なさったようである。ところで、この屋号には心当たりがある。かつてヤフオクでファクシミリを落札した折、あなたは西明石でですぺらを経営していた渡辺さんではないかと訊ねられたのである。ですぺらのお客さんだったらしく、閉店後は家の近くの「Bar 眞」へ飲みに出掛けているとのことだった。
爾来、気にはかけていたのだが、まさかそこのオーナーが飲みにいらっしゃるとは。ヒューガルデン・ホワイト、磯自慢、グレンキース（旧ディスティラリー・ボトル）、シールダイグのラガヴーリン、アイラストーム、インプレッシヴのアードベッグを飲み、モルト談義に花が咲いた。
カクテルが中心の店らしく、ノンアルコールのカクテルもありますからと、お誘いを受けた。月曜日が休日、18時から26時の営業、電話番号は078-925-1142。拙宅から近く、日曜日なら飲みに行かれる。開店から8日目にしてはじめてのモルトウイスキーのお客、嬉しい仲間がひとりできた。
その眞野さんの紹介で、西明石時代のお客北角さんがいらした。ですぺら西明石閉店以来、すなわち1999年8月末日以来、18年ぶりの再会である。林達夫張りのアイロニカルな口調はそのままに、いろんな焼酎を、モルトウイスキーを傾ける。北角さん、18年間の話しをしましょうよ。
わたしが腎不全を発症したのは2009年7月、クレアチニンが4乃至5だったのが、翌10年には突如7乃至8に急上昇、末期腎不全になった。末期になると3.4箇月の命である。重度の尿毒症に悩まされ、痒みに全身を掻きむしり、身体がむくみ、肺や胃に水がたまる。
その10年6月に腎不全を発症し、同年9月14日合併症の肺炎をこじらせて亡くなった女性がいる。名を田嶋華子さん。彼女については書かねばならないと思いつつ、今に至っている。かつて「少女の死」と題して当掲示板で触れているが、名は伏せて書いた。「少女の死」に限らない、そこら中で彼女について触れている。
例えば、「透析を受ければ即刻元気になるとほとんどの方は思い込んでいる。しかし、腎不全に治療法は存在しない。人工腎臓を用いても高カリウム血症へ至るのを遅らせることしかできない。どの程度遅らせることができるのかは、その人の食事制限、水分制限の結果次第である。人工腎臓はそのための手助けでしかない。要するに死が約束された病であって、死が約束されたと云う点で人生と同じである。透析を何年続けたかは問題にならない、一年であれ十年であれ、その期間こそがその人の寿命なのである」と当掲示板で書いている。
おそらくこの年、末期腎不全になられた方にとって、彼女の名前は忘れられないものになったに違いない。
田嶋華子さんについてはNHKでドキュメントが放送されており、ご存じの方も多いと思う。自ら透析治療を拒否したため、本人の意思にかかわりなく、医療をはじめ様々な分野の方に物議をもたらした。延命治療のあり方、末期医療のあり方、命の尊厳、自死の是非などなど、しかし、誰がなにを云おうが、彼女の病は彼女の病、彼女の命は彼女の命であって、一般論として括られるところのものではない。
船橋市在住の彼女は生れつきの重度の心臓病(三尖弁閉鎖症)で生後2箇月で肺高血圧と心不全があるため肺動脈バンディングの手術を受ける。様々な危機を乗り越えて東京慈恵会医科大付属病院で念願のフォンタン手術に成功し、5箇月の長い治療に耐え、元気になった喜びも束の間、心臓の働きが低下し重度の心不全症状を起こし入院生活になった。精密検査の結果、拡張型心筋症と診断され、あと数箇月の命と宣告された。
8歳の時、ドイツで心臓移植手術を受けたが、免疫抑制剤の副作用で背骨が曲がる難病にかかり、呼吸ができなくなり、15歳で人工呼吸器を装着。声を失い、からまる痰は自分で吸引した。
この段階で、彼女は次になにか新しい病気が起こったら治療は拒否するとの意思を両親に表明する。そして、免疫抑制剤は腎毒性を持つ、やがて彼女は腎臓の機能も失ってゆく。
両親は、延命治療拒否の意思を尊重しようと決めているが、腎不全の透析治療を受けようとしない彼女に、医師立ち会いの下に「生きて欲しい」と懇願する。しかし、これ以上の延命治療を受けたくないという彼女の決意は固く、説得を受け入れることはなかった。仮に透析治療を行った場合、あと2年は生きられたと思うが、移植手術の際に医師が云った「余命10年」の言葉通り、彼女は18歳で逝った。
わたしが愕くのは、末期腎不全で死を迎えるその苦痛である。わたしはその死の寸前まで経験したが、とても耐えられるものでない。辞書によると「嘔吐・下血・意識障害・貧血・肺水腫・漿膜炎などを生じ、ついには痙攣・昏睡に陥る」となる、その通りなのだが、顔や手足が無残にむくみ、内部から全身が爆発するような痛み、全身を切り裂かれてゆく壮絶な痒み、刃物と鋭利な針でできたミミズが身体中を跳ね回る。血を垂れ流しながら、のたうち回るのである。
田嶋華子さんのあとを追ってわたしは死のうと思った。しかし、あまりもの痛みにわたしの心は折れた。死の1週間前、幹郎さんに連れられて、わたしは北里研究所病院へシャント造設のために入院した。
（写真は大磯の小児ホスピス「海のみえる森」、田嶋華子さんゆかりの地）
今月の5日、腸炎のさなか、70歳を迎えた。わが国で誕生日を祝うのは満1歳の初誕生日に限られ、それ以外に年々の誕生日を祝う風習は日本になかった。少なくとも、わたしにとって誕生日とは代謝の衰えの記録以外のなにものでもない。そのようなものを祝うSNSのさだめが理解できない。また、足跡を残されたからには無視できない、当方も訪ねるしかない。なんともはや煩雑なことよ。
その点、ですぺら掲示板は自由でよい。一日3千件以上のリクエスト（実数は200ほどだが、そのようなことはどうでもよい）があるが、勝手に訪ねて勝手に去って行く、誰が何時、何をしに来たのか、雲をもつかむはなしである。もっとも、検索項目を調べれば、ある程度の方向性は見えてくる。そしてその方向性をわたしは大事にしている。
例えば、人工透析、腎移植、余命のブロックがあって、モルトウイスキーのブロック、燻製とその調味料のブロック、亡くなっていった多くの友と客のブロック等々があって、極力それに添うテーマなりモチーフを考えている。
どなたの掲示板であれ、検索で這入るのが一番。SNSのごとく、最新の書き込みのみ重視するのはいかがなものか。掲示板はファッションでないと思うのはわたしだけではあるまい。
ダイヤライザーの性能がいくらよくなったからといって、人工透析患者の余命は腎移植患者ほどには延びない。免疫抑制剤がいくらよくなったからといって、健常者ほどに寿命が長くなるわけでもない。腎移植をしたものの、人工透析に舞い戻ったひとを多く知っている。なかには3度の移植手術をした強者もいらっしゃる。それが分かっているが故に、移植手術をしたからといって、シャントを元に戻すひとはいない。みなさん、覚悟を決めて生きていなさる。
毎年1万人ほどの透析患者が増えている。そしてその7.8割の患者が亡くなっている。新たに患者になられる方はみなさん透析患者の余命を調べる。病院では一部の例外を除いて明確な形で余命の宣告はしない。症状が異なるし、身体が受けるダメージも個々に異なる。安直に余命を宣することなどできようはずがない。
松戸の東葛クリニック病院で医師に余命を尋ねた、2012年2月のことである。5年後の誕生日を迎えられるように、全力で治療に当たります、と。この場合の治療は根治ではなく、対症療法である。
山中（旧姓）さんが九州で透析治療を受けておられると聞いてから随分になる。生きておられるのだろうか。
追記
東葛クリニック病院では3度の入院と2年間の透析治療を受けている。レビューによると医師は敬語を遣えず、受付の女性の態度が横柄だと書かれている。今も同じ人だが、あれほど親切な事務員をわたしは知らない。
前項で東明商事のご主人と書いたが、お名前は辰巳忠司、ですぺら初のお客さんである。隣のビルで不動産会社を営んでい、今回の店舗探しではいろいろと面倒をおかけした。彼の周旋する物件に這入ったわけではないのだが、随分と親しくお付き合いしてくださり、感謝している。
桜町界隈では主のような方で、日々、違うお客さんを連れてのご来店。先日はですぺらとの屋号が気に入らないとの意見に対して、「捨て鉢、投げ遣り」がマスターの人生観なのだからと、弁護してくださった。
ひとの人生観について語るということは自分の人生観を持っているとの証し。流されるのではなく、時として立ち止まり、行きつ戻りつしながら逡巡と反芻を繰り返さなければ、人生観を抱くことはかなわない。最晩年に当たって、ためらいを持つ友ができたのは嬉しい。
スミノ酒店から富山の若鶴酒造の「地酒蔵のウイスキー」という一升瓶を買ってきた。20年ものモルトが這入っているのが売りらしいが、すこぶるニュートラルなウイスキーである。そこで、松本さんから頂戴したウイスキーエレメンツの「Scotch」と称する試作品を用いてみた。リムザンオークの香りが強く、グレンファークラスを想い起こす味わいとなった。
元々、ウイスキーエレメンツなる木片は個性を持ったウイスキーには使っても意味がない。国産のオークの香りすらしないような没個性のウイスキーにこそ相応しい。それにしてもこの変わり様はどうだろう。屡々カスクはウイスキーの魔法使いといわれる。それがこの木片で可能になるのである。
昨日今日と一見さんが来店。おそらく東明商事のご主人と思うが、宣伝なさっているようである。二人連れで来られてビール1本、お代は600円である。お通しは無料、注文もしていないものを勝手に出して金を取るような阿漕な商売はやりたくない。
モデルのような女性は近隣でスナックを営んでいらっしゃるとか、話されることは聞くが、そこから先、聞き出すような無粋なことはしない。話したいこと、話したくないこと、ひとは様々な事情を抱えて生きている。
女性が帰られた後、気配を感じて振り返る、横須賀さんが後ろにいるような。おいおい、ここは明石ですよ、明石まで迎えに来なくったって。小夜子さんとの晤語を楽しんでいるのでは・・・なんだ一緒なの。
連れて帰ろうかと思ったのだが、2.3日早かったようだね、と言い残しておふたりはひょいひょいと消え去った。横須賀さんのところへはどなたが迎えにいったのだろうか。
ですぺら開店から4日目、はじめて空腹を感じ、445円の握り寿司を買ってくる。久しぶりの寿司、食事らしい食事に溜息をつく。
仕事はリハビリと思っているが、突然やってくる腸炎は困りものである。今回は腸炎だけだったが、腸炎を発症するとサイトメガロウイルスを併発する。そうなれば下血で悲鳴をあげることになる。これで２度死にかけている。
ひとの身体は、異物が這入ってきたときにそれを敵と見做して闘う免疫によって守られている。すなわち、臓器移植をするとその臓器を敵と見做して攻撃するのである。そこで免疫抑制剤を飲んで免疫を落として移植臓器を守るのである。臓器移植の歴史は免疫抑制剤開発の歴史でもある。ただし、移植臓器は守られるものの、他のウイルスや黴菌との戦闘能力も同時に失われる。
臓器移植者は無菌室で生活すべきなのだが、現実にはそうはいかない。生きていればこそ、さまざまな病気にかかる、その度に大騒ぎになるのである。
免疫抑制剤のおかげで、風邪のPL配合顆粒と整腸剤のミヤBMぐらいしか服用できる薬はない。整腸剤でも飲んで腸炎が自然に治るのを気長に待つとの著しく消極的な手立てしかない。それが2週間たっても完全に治癒しない理由である。
腸炎を治す方法はなく、発症に確たる理由なんぞあるわけもない。これは腸炎に限らない。敢えて申せば元凶は免疫抑制剤そのものなのである。
高橋睦郎さんの講演で質疑応答になったとき、若い人たちがわたしはアララギで、わたしは歴程でと、属する組織名を真っ先にあげていた。睦郎さんはそのような組織に属することなく詩を書いてこられた、にもかかわらずである。
もとより、詩を書くとは個の営みであって、どこそこへ帰属しているからと云ってそれが作家であることの権威付けにこそなれ、証明にはならない。その消息は舞踏であれ、陶芸であれ、なんであっても同じである。
むしろ何々に属していると表明した瞬間に指のあいだからさらさらと零れ落ちてゆく砂状のもののなかにこそ、愛おしむべき個の呻吟が隠されているのでないだろうか。
その個と闘う陶芸家がいる、川口真世（まよ）さんである。写真はですぺら開店のために川口さんがお持ちになった小鉢。わたしが世話になる毎日自動車商会社主の娘さんであること以外、彼女についてはなにひとつ存じ上げない。知識があれば迂闊なことは書かれない、知らないがゆえに、なんだかんだと云えるし、書かれるのである。
例えば、のっけに師匠はどちらのと訊いてしまった。それが立杭であろうが九谷であろうが、初手の一歩に手を貸したまでのはなし。川口さんの焼き物はあくまでも川口さんのものに他ならない。これが迂闊の一歩。
焼き物の景色を構成するさまざまな用語がある。例えば、土が荒いせいかイシハゼが目立つが、珍重されるべき景色を奏でていると云った類いである。しかし、そのような用語が如何ほどのものを意味するのか、焼き物の説明たり得ても作家個人をなにひとつ語ったことにならない。それも迂闊のひとつ。
通常、個人としての陶芸作家は釜の一部を間借りするしか方法がない。従って、窯元の威光が強く、自由な表現活動ができないのである。ところが、川口さんは大蔵町近隣の寺に釜があってそこで焼いていらっしゃるとか。ますますもって自己完結なさっている。権威・権力・組織に背を向けて作陶なさっている個人と久しぶりに出会った。晩年の楽しみがひとつ増えたと云っておこうか。
オープニングのようなセレモニーはしない。本日月曜日から五月雨式に営業する。だらしなく、場当たり的で申し訳ないが、その方法しかないと思う。
トイレは完成したが、若干の水漏れあり、理由は分からない。フードは現状では造られない、よって乾き物だけで済ませる。取り敢えずのオープニングである。
今朝、腸炎が治まった。時を同じくして和式トイレを洋式に替える簡易トイレ、TOTOスワレットが届き、明日もしくは明後日に工事をしていただく。そのトイレだが、結構重量があって、今のわたしには2階から1階の車にまで運ばれない。運送屋さんに事情を説明し、1階での受け取りに変更、車まで積んでいただいた。
2階から1階へ往復するだけで、わたしの身体は30分ほど動かれない。それよりなにより、この10日ほど、ゴミを捨てられなかったのが辛い。店のオープンを予定して、かなりの量の生鮮食料品を購入していた。すべての食品は黴びてしまった。明日にでも、拙宅とですぺら双方の冷蔵庫の大掃除である。とは云え、次回の生ゴミを捨てる日は月曜日。
通常、腸の中に害のある菌やウイルスが這入り、下痢によって排出しようとする作用が働く、その作用を下痢と云うのだが、わたしの潰瘍性大腸炎はサイトメガロウイルス腸炎と合併することがあって、非常に危険である。
健康なひとならみなさんお持ちのウイルスなのだが、免疫を抑制しているわたしにとっては命取りになる。
今回みなさんから頓珍漢な質問を多く受けた。傷んだものを食べたのではとか、疲れがたまっていたのではの類いである。反論する気にすらならないので、「あ、そう」と聞き流している。
2日かけて粥から固形物へと胃腸を馴らして行かなければならない。戸田中央では固形物への移行だけで1週間を費やした。
そもそも、病人が店を営むこと自体、無理なのかも知れない。ここまで書いて目眩いがひどいので中断。
腸炎で苦しんでいる。前回は出血を伴ったので、2箇月を超える入院となった。今回は下血がないので、もっかのところ入院の必要はない。ミヤBMを大量に貰ってきて服用している。
昨日、下痢が治まったような気がし、70グラムほどの粥を食したが、たちどころに下痢が再発。プレオープンの20日を含めて、それ以降、わたしは一度の粥を除いて何も食べていない。27､28日の両日、危険を覚悟で水を断った。
それによって、クレアチニン値は跳ね上がったと思う。目眩いがひどく、トイレへ行く間に5、6回は倒れてしまう。周章てて水分摂取を再開。免疫抑制剤を服用する人間にとって、3日水分を制限すると命に関わると聞き及んでいる。
戸田中央での2箇月を超える絶食では高カロリーの点滴を受け続けた。高カロリーとは申せ、100mlで200calくらいの熱量しかない。1日4本で800cal、しかも通常の腕からの点滴では不可能。いわゆる中心静脈、鎖骨下静脈、内頸静脈、大腿静脈などでなければ使用できない。
わたしの場合、2箇月で体重は84キロから52キロにまで減少した。今回は78キロから70キロである。
紙おむつの着用は同じだが、戸田で爛れることはなかった。今回は薦められるがままに購入したものの、太腿のつけねから出血する有り様。このようなものを赤子には使えまいにと腹を立てている。
シェリー樽熟成焼酎の蒐集が終わった。わずかに一滴二滴しか飲まれないが、自分の舌で選んだ逸品揃いである。芋2種類を含む12種類、内容は以下のごとし。
黄金丸シェリー樽８年熟成・米 25度
淡い琥珀色のシェリー樽で長く寝かせた穏やかな味わいの焼酎。シェリー樽由来の華やかな香りと穏やかな甘みが愉しまれる。
大石 特別限定酒・米 25度
球磨焼酎にはもともと樽熟成という概念がなかった。樽熟で球磨焼酎がどう変わるのかとの好奇心から30年前にスタート。シェリー樽とコニャック樽で長期熟成。
非売品 蔵の秘蔵酒【原酒】 ７年シェリー樽貯蔵・米 40度
原酒のままで、わずか200本限定蔵出し。常圧蒸留された良質の米焼酎を、原酒のままの状態で蔵の中でも最良のシェリー樽に７年間もの間貯蔵。カスクのコンディションが最高。
熟香抜群 黒瓶・米 25度
シェリー樽長期特別貯蔵酒をブレンド。
奥球磨桜 黒麹長期熟成焼酎・米 25度
シェリー樽貯蔵の限定酒。
オークロード樫樽 長期貯蔵・米 37度
ホワイトオーク、リムザンオーク、シェリー樽、コニャック樽、スコッチ樽の5種類の樽の熟成ぶりをみながら、琥珀色の原酒を少量ずつ取り出し熟練の職人がブレンド。
常楽乱 長期貯蔵 樽貯蔵・米 25度
純米焼酎をリムザンオーク樽とシェリー樽に3年以上貯蔵熟成した原酒をそのままブレンド。長期貯蔵の逸品。
熟成倉岳 しもん芋仕込み・芋 25度
2年に一度しか栽培することができない貴重なしもん芋で造った本格芋焼酎をシェリー樽の中で熟成。
秋の露 原酒 樽貯蔵・米 41度
厳選した樫樽リムザンオーク樽とシェリー樽に3年以上貯蔵熟成させ、割り水を一切行わず調和の為のブレンドのみを行なった本格派の長期貯蔵原酒の逸品。
金しろ（謹醸しろ）・米 25度
アメリカンホワイト樽、コニャック樽、シェリー樽の3種の樽の中で熟成させた本格米焼酎を、絶妙のバランスで配合、さらに本格米焼酎「しろ」とブレンド。
33度 幻の3ナンバー【２０１２】樽貯蔵・米 33度
毎年仕込みの最初にできた焼酎を樫樽とシェリー樽に寝かせ、5年後の12月に樽開け。1986年から続けられている「幻の３ナンバー５年古酒」。
海童2000−蔵の眠り・芋 35度
厳選された芋焼酎をシェリー樽で1年以上熟成。平成14年、鹿児島県本格焼酎鑑評会において、「海童」が総裁賞を受賞。その記念に数量限定で発売。
本日は血液検査の日。思った通り、白血球とCRPの数値が異常に高い。やはり腸炎がひどい。医師によるとカリウムが高く、生野菜と果物を控えるように、と。次いで、オルメテックという降圧剤が小腸の炎症をもたらすやもしれず、減らすことにした。
せっかく下がっていたHbA1cが上がっている。要するに、どこか一箇所がおかしくなると血液と尿全体が狂い初める。
病院からの帰路、店の電話を取り付ける。これで電話は開通したもののセッティングはしていない。
店舗の正式住所は以下のごとし。
兵庫県明石市鍛冶屋町1-3 濱西ビル1S3 ですぺら
電話 078-940-6818
住所末尾の1S3のSがなにを意味するのか分からない。1階には3店舗、上階は空き家だが、2階は元麻雀屋、3階は住居が四つ、現在は一部が倉庫として使われているそうな。
沖山さんが仰有るトップページの表記は「兵庫県明石市鍛冶屋町1-3」で良いのでないだろうか。同一番地には3店舗しかないし、ビル名の記載はない。小さなビルゆえ端折ろうと思う。
プレオープンは無事に済んだが、それから後、腸炎で苦しんでいる。病が病だけに店を開けるわけに行かない。せっかく免疫抑制剤を替え、順調に推移していたのに残念である。
お絞りが到着、電話回線が通じた。番号は 078-940-6818 だが、肝心の電話機がないため、どこへも通じない。4.5日後には通じる予定。
友人とふたりで開店に当たる予定だったが脱落。結局ひとりで営むことになった。急遽アルバイトを探さなければならないが、当てすらない。
そもそも、わたしが何時まで生きているか分からない。よって、後継者がいればよいのにと思ったまでのこと。なるようにしかならないのが、この世である。
すみの酒店へ挨拶に出掛ける。生憎店主は不在だが、相変わらず良い酒を選択している。磯自慢本醸造生を4本、焼酎の妻と月の中を購入、芋焼酎は岩倉酒造に限る。亀が欲しかったのだが、それはまた儲けてから。
明日、周さんが手伝いに来るそうな、残念なことに仕事でプレオープンは欠席。初日は4.5人の予定、赤坂のときもそうだったが、しばらくプレオープンが続きそうである。
アイスピックやバースプーン、メジャー、シェイカーもなしにオープンなんぞできるわけもなかろう。アイスピックは通常のものの他に、3本刃と6本刃を注文。アマゾン、ヤフー、楽天の支払いが100万円を超えた。
シナ、アスペン、ホワイトアッシュなどの広葉樹や、スプルースをはじめとする針葉樹等々、無垢材には限りがない。よってですぺらのカウンター材が何なのか、素人のわたしには見当もつかない。
カウンターについて大工と随分と話し込んだのだが結論は出ない。柿渋が最後まで残った案だったが、そもそも大工は着色に反対である。そしてわたしの父も。
なにかを塗ることは何時でもできる。当分は無垢のままで行こうと思う。その代わり、白ワインは置くが赤ワインは置かない。
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