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匿名さんへ
管理人の櫻井さんから変換に便利なソフトを頂戴致しましたので、スパイスのレシピはいずれ掲載します。7、8年前のことですが、薫製を作り始めた頃、購入したスパイスの本の記述がほとんど役に立たなかったのです。料理も文学と同じで、現場で覚えるしかないのですね。
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